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生牛肉怎麼保存

美食 更新时间:2024-08-18 05:13:33

  1、生牛肉買回來以後,立即用鹽腌起來,不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽,均勻地和肉揉在一起,冬天腌上3-4天,再起晾曬半天,再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉,晾幹備用,可以保存一周,再放入冰箱冷凍保存。

  2、冷凍新鮮牛肉的時機很重要,如果購買的新鮮牛肉在兩天以内不能用完,那麼就應該盡快凍起來,這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用,大塊的牛肉在冷凍時應該分成合适的小塊。

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