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牛排條怎麼做

美食更新时间:2024-07-07 17:25:19

　　1、牛肉洗淨，冷水中浸泡1-2小時泡出血水，中間注意換水，反複清洗後控淨水分橫切條，牛肉中的血水過多會在烹饪時影響肉質口感。

　　2、洋蔥去皮洗淨切條，香菜摘洗幹淨切段。

　　3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、澱粉抓勻蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制30分鐘左右

　　4、起油鍋，爆香花椒粒、蔥姜撈出扔掉，滑入牛肉翻炒變色取出。

　　5、另起油鍋，爆香蔥姜，加入洋蔥翻炒幾下。

　　6、加入牛肉大火迅速翻炒幾下關火。

　　7、加入鹽、香菜調味出鍋裝盤。

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