1、先準備好:銅鑼魚、紅辣椒、綠辣椒、大蒜、蔥、姜、香菜。
2、将魚改刀兒,放入蒸鍋裡蒸三十分鐘。
3、在鍋中倒入一定量的油,放入事先準備好的花椒、大料慢火炸,待出香味兒後撈出,而油待燒開為止。
4、此刻将蔥、姜、蒜切片兒,青紅椒切絲。用豉油,醬油(少許),黃酒,鹽調汁。
5、将配料和料汁均勻的灑在魚身上,将燒開的油澆在魚身上即可。
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