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牛腿骨怎麼做來吃

美食更新时间:2024-12-05 06:21:59

　　1、小牛腿肉1000g、胡蘿蔔200g。将蔥姜、八角、花椒、草果、小茴香放到紗布上做成料包。

　　2、把帶骨肉切成塊，放入水中浸泡兩小時，中途要換水，胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用。

　　3、鍋裡放入冷水，加入帶骨牛肉，大火燒開，将肉焯水後撈出，将炒好水的肉骨放入壓力快鍋中。

　　4、往鍋裡放入料包，往鍋裡加入一大勺沙茶醬，再往鍋裡加入糖和生抽，再加入适量清水。

　　5、蓋好鍋蓋，大火燒開，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，炖8分鐘。

　　6、關火後，待鍋内的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽和胡蘿蔔，繼續開火加熱。煮至胡蘿蔔軟爛就可以出鍋享用了。

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