怎麼做菠蘿紅豆包-tft每日頭條

怎麼做菠蘿紅豆包

美食更新时间:2025-02-23 14:00:11

　　1、除了黃油外所有材料放入面包機中，啟動和面程序， 20分鐘。

　　2、入室溫軟化的黃油，繼續選擇和面程序。

　　3、将面團和成能拉出手套膜後放入盆中，加蓋後冷藏發酵。

　　4、紅豆提前一晚上泡上；

　　5、泡過的紅豆加入等量的水放入高壓鍋中，大火開後轉為小火25分鐘。

　　6、紅豆煮好後趁熱加入适量的白糖和油攪拌均勻。

　　7、制作菠蘿皮，軟化的黃油打軟呈淡黃色；

　　8、加入白糖繼續攪打直至體積變大。

　　9、分次加入雞蛋液，每次攪打均勻後再加入下一次。

　　10、加入已過篩的低筋面粉和泡打粉。

　　11、攪拌均勻後放入冰箱中冷藏30分鐘後再使用。

　　12、面團發酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一個洞，洞口不會縮即可。

　　13、發酵好的面團拿出來排氣，排氣後分割成均勻的面團饧上20分鐘。

　　14、同時将冷藏好的菠蘿皮原料也同樣稱量後分割等份。

　　15、饧好的面團擀成圓片，中間包入準備好的紅豆餡料。

　　16、包好的面包球放入紙模中，包好的面包球放入紙模中。

　　17、将菠蘿皮的圓片完全覆蓋在面包球上，用面包闆在菠蘿皮表面上劃出菠蘿印。

　　18、準備好的菠蘿包放入烤箱中繼續發酵，直至發到模具的七、八分滿。

　　19、拿出來在表面上刷層蛋液，放入預熱好的170度的烤箱中，中下層， 20分鐘。

　　20、新鮮美味的紅豆菠蘿包就做好了

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