煮牛腱子肉的正确方法-tft每日頭條

煮牛腱子肉的正确方法

美食更新时间:2024-12-25 03:00:56

　　1、食材：金錢腱子1隻、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、姜片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。

　　2、先處理腱子肉，将多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，将腱子切成三段。

　　3、出血水。鍋中水煮沸後，放入姜片、花雕酒，最後放入牛腱子，用漏勺翻幾下，牛肉收緊、表面變成白色即可。切記不要時間過長，牛肉容易老。出水後将牛肉用涼水沖一下沖去表面的沫沫。

　　4、準備好茴香、香葉，少許胡椒。其他香料如有也可以放。

　　5、将牛腱子、生抽、老抽、香料、啤酒一起放入紫砂煲，這裡放啤酒燒，肉會比較嫩。放入調味料後可以用筷子嘗一下，根據自家的口味可以加，一般出鍋味道比此時嘗的要重一些。

　　6、将煲調到炖肉模式即可，燒的過程中翻幾次。

　　7、出鍋冷透，如果想儲存，在冷透後用保鮮膜包好放進冰箱就可以了。

　　8、冷透後切片裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食脆香豬肉漢堡如何做
1、豬肉（梅頭肉/上肩肉/肩胛肉）半斤，漢堡面包6個，大洋蔥一個，蒜3瓣，鹽3勺，黑胡椒1勺，孜然粉... 2023-07-17
美食青梅怎麼煮好吃
1、青梅浸泡、洗淨。2、劃十字刀。3、水燒開後，轉中小火，入青梅略燙，這樣做是為了去青梅的苦澀味，這... 2023-07-17
美食荔浦芋頭的饞人做法
1、荔浦芋頭去皮後切成一厘米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多；把芋頭片沖洗，... 2023-07-17
美食上自勞軍的勞是什麼意思
1、上自勞軍，上指皇上（漢文帝）；勞，犒勞，慰勞的意思，一般指上級犒勞下級，如上級軍官犒勞士兵。2、... 2023-07-17
美食蝦要蒸多久才能蒸熟
一、蝦要蒸多久才能蒸熟水燒開後6~8分鐘。其實蝦它的肉質比較鮮嫩，所以蒸的時間不用很長，把水燒開之後，把蝦放入到蒸鍋當中蒸上6~8分鐘就可以蒸熟。如果蒸的時間太長的話，那麼蝦肉就會變得非常的老，吃上去口感不好，蒸的時間太短的話，蝦肉還沒有熟，吃上去會有腥味，所以時間一定要把控好，蒸的時候可以打開鍋蓋... 2023-07-17
美食酥脆薯條的制作技巧
1、原料：土豆2個，食用油适量，番茄醬50克。2、首先準備兩個土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然後用手将... 2023-07-17
美食麻辣小龍蝦煮多久合适
一、麻辣小龍蝦煮多久合适麻辣小龍蝦最好煮十分鐘以上最好。小龍蝦是一種極易受到水污染的食物，因此可能存在寄生蟲等生物，短期烹調不能殺死吸血蟲，但烹煮十分鐘後，寄生蟲就可以消滅。所以麻辣小龍蝦最好煮10分鐘左右的時間。二、小龍蝦的口味有哪些1.油焖小龍蝦油焖小龍蝦，去頭去背，去掉蝦線，用特制紅油煎，蝦肉... 2023-07-17
美食豬肝涼拌有幾種方法
1、主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)。2、輔料：香菜(15克)、蝦米(15克)。3、調料：香... 2023-07-17
美食速凍蟹棒怎麼做
1、原材料：荠荠菜一把、姜片少量、胡蘿蔔少量、蟹棒棒2條、火腿片2片、綠豆澱粉水少量、水一碗。2、先... 2023-07-17
美食一斤重的蝦子怎麼做好吃
1、做成香辣蝦特别好吃，在制作時需要準備新鮮大蝦600克，花椒15克，生姜50克，小米椒十個，大蔥一... 2023-07-17
美食螃蟹綁着可以活幾天
一、螃蟹綁着可以活幾天一周左右。其實綁好的螃蟹，并不影響它的生存，如果是常溫下的話，一般一周左右都不會有問題的。為了讓它更加有生命力，可以在上面噴灑一些水，這樣保證它的濕潤感，螃蟹的生存時間更久。不過建議螃蟹買回來之後還是現買現吃，畢竟是時鮮貨，而且螃蟹死了之後就不能吃了，所以一定要珍惜這樣的美食二... 2023-07-17
美食冷水蒸蝦需要多長時間？蒸蝦可以用開水...
一、冷水蒸蝦需要多長時間平時我們吃蝦的時候一般都是煮着吃的，其實蝦也是可以蒸着吃的，有的人蒸蝦的時候會選擇用冷水蒸，其實用冷水蒸蝦也是可以的，一般情況下用冷水蒸蝦的話水開之後大概5分鐘左右的時間就可以了，大家如果不放心的話可以打開鍋蓋之後看一下有沒有熟，判斷蝦有沒有蒸熟的話可以看一下蝦肉的顔色，如果... 2023-07-17
美食吃番茄小技巧
1、牙龈經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。西紅柿含有的維生素和微量元素比較多... 2023-07-17
美食巴沙番茄魚怎麼做
1、巴沙魚片洗淨後用廚房用紙吸幹水分，斜切成片或塊；2、切2/3個洋蔥備用，打開一罐番茄醬，我用的是... 2023-07-17
美食減肥餐蝦怎麼做
鍋中放入适量水、鹽、花椒水開後放入蝦煮熟撈出，去除蝦皮留蝦仁。鍋中放入适量水、鹽、水開後放入秋葵，倒... 2023-07-17
美食秋葵菜什麼炒才好吃
1、秋葵洗淨，切開。2、雞蛋磕開，加點鹽打散。3、起油鍋，先炒秋葵。4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒... 2023-07-17
美食裙帶菜怎麼炒才好吃
1、準備食材：裙帶菜一包、蔥絲、姜絲、鹽适量、醬油半茶匙。2、裙帶菜清洗幾遍後，鹹淡合适，切成細條，... 2023-07-17
美食醋蒜怎麼腌制好吃
1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。2、把糖和醋倒入鍋中，加适量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘... 2023-07-17
美食照燒雞翅怎麼做
1、首先我們把洗淨的雞翅稍微控一下水之後放入鍋中煎制。如果前如果您願意多加工一下，可以先将雞翅用黑胡... 2023-07-17
美食吃大螃蟹海鮮要注意什麼
1、忌啤酒：吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特别是一些患有痛風的患者，如果在吃海鮮的... 2023-07-17
美食怎麼做湯底好喝
1、奶油湯制作方法，将老母雞，加醋水，洗幹淨剁塊，入滾水中飛水，放入湯鍋中，加入适量熱水以小火熬制2... 2023-07-17
美食紅燒魚怎樣做
1、用料：生抽适量、鲑魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、姜片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖适量。... 2023-07-17
美食三亞有什麼好吃的美食
1、文昌雞海南特色美食，到三亞一定要嘗一嘗。2、海鮮火鍋3、抱羅粉海南特色小吃，柔潤爽滑，風味獨特。... 2023-07-17
美食帶魚的白色魚鱗要不要洗掉
一、帶魚的白色魚鱗要不要洗掉不需要洗掉其實帶魚表面那一層白色很多人将它誤以為是魚鱗，其實它并不是帶魚的魚鱗，而是帶魚身上所覆蓋的銀色的油脂，也稱之為魚脂，所以這一層魚脂不僅不用去掉，而且留在帶魚表面的話吃起來更加營養的。因此在處理帶魚的時候可以不需要把白色物質去掉，可以直接烹煮。二、帶魚怎麼做比較好... 2023-07-17
美食胡辣子雞爪制作方法
1、食材：雞腳1kg、白糖1勺、芝麻油1勺、香草1g、姜蒜10g、味極鮮1勺、耗油1勺、胡辣子3勺、... 2023-07-17
美食蛤蜊怎麼保存
蛤蜊怎麼保存1.冷藏保存買回來的蛤蜊，可以先在清水裡面滴入幾滴油，然後将蛤蜊養在清水裡面，讓它吐盡泥沙，接下來就可以準備不透水的保鮮袋，在裡面裝上一些水，将蛤蜊泡在水裡面，放入冰箱進行冷藏。如果沒有保鮮袋的話，也可以用保鮮盒裡面加入适量的水，水要沒過蛤蜊，然後把蛤蜊放進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可... 2023-07-17
美食酒席上的海蝦怎麼做的
1、海蝦200克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。2、先把海蝦剪掉蝦須洗幹淨。把... 2023-07-17
美食羅氏蝦怎麼挑選有膏的
一、羅氏蝦怎麼挑選有膏的可以将羅氏蝦翻轉過來觀察尾巴，如果羅氏蝦尾巴下方黃線飽滿，說明這樣的羅氏蝦蝦膏會多一些，羅氏蝦也叫做馬來西亞大蝦等等，分布在印度洋和太平洋熱帶地區，肉質鮮美，烹饪方式多樣。二、羅氏蝦保存方法1.注水保存将羅氏蝦放在一個容器中，立足玻璃罐或是塑料瓶等等灌入清水，密封以後放在冰箱... 2023-07-17
美食老闆魚怎麼處理
1、老闆魚的骨頭是軟的，有點兒像脆骨，渾身上下都能吃。但是魚體内的内髒需要處理幹淨。2、首先從魚的肚... 2023-07-17
美食小龍蝦的産地
一、小龍蝦的産地小龍蝦主要産于長江中下遊。近年來，小龍蝦已成為我國重要的養殖品種，現已遍布我國除新疆、西藏以外的30多個省、市、自治區，尤其是在中國的中下遊地區。主産區有我國江蘇省、湖北省、還有江西省等地。其中，江蘇盱眙以“小龍蝦”産業聞名遐迩，盱眙小龍蝦已形成從養殖到銷售再到深加工的龐大産業鍊。二... 2023-07-17

tft每日頭條

> 美食

> 煮牛腱子肉的正确方法

煮牛腱子肉的正确方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注