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豆腐鹌鹑蛋湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-22 17:07:25

  1、原料:豆腐皮2張,鹌鹑蛋8個,水發香菇2個,火腿肉25克,蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各适量。

  2、将豆腐皮撕碎,灑上少許溫水濕潤;鹌鹑蛋打入碗内,加鹽少許,攪拌均勻;香菇擇洗幹淨,切絲;火腿切末,備用。

  3、鍋置火上,放入豬油燒熱,下蔥花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝結,加入清水适量,燒沸,加入香菇、料酒、精鹽、味精,煮15分鐘,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

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