tft每日頭條

 > 美食

 > 黑麥可可小面包

黑麥可可小面包

美食 更新时间:2025-02-09 13:03:11

  1、高筋面粉270克,黑麥粉80克,可可粉10克,牛奶250克,白糖40克,酵母(幹)4克,鹽4克,黃油20克。

  2、牛奶和酵母放入美善品主鍋,速度2攪拌2分鐘使酵母溶解。再加入除黃油外的其他原料,設置揉面程序2分鐘,再放入軟化的黃油繼續揉面3分鐘。

  3、五分鐘揉面後已經有薄膜了,因為有黑麥粉,所以面團看上去會比較粗糙。

  4、面團放入盆中進行一次發酵,發至兩倍大時(可以手指沾面粉戳洞,不回縮不塌陷就是好了)拿出來排氣,然後分割成10份。

  5、把面團滾圓放入烤盤,入烤箱并加一盤熱水,開發酵功能進行二發。

  6、發至兩倍大小後,在上面撒一點點粉,進行割包,想割啥樣割啥樣,如果你喜歡光版的也可以,或者噴點水撒點芝麻也行,這個都看你自己喜好。

  7、烤箱預熱180度,中層烤20分鐘,取出放晾網上晾涼。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved