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清炖羊肉湯步驟

美食更新时间:2024-11-29 15:44:06

　　1、主料：羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。

　　2、羊肉反複漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；

　　3、蘿蔔改小一字條；

　　4、将羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；

　　5、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

　　6、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔炖至肉軟；

　　7、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。

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