1、取适量面、水,少許鹽,開始和面,和成面團。
2、反複揉面,使面團表面光滑。放在案闆上醒面1-2分鐘。
3、在案闆上倒上油,不要太過吝啬,油多了好吃,而且不會粘。
4、将面團在油上擀成薄餅,越薄越好。
5、事先,将黃油放入碗中,軟化。如果沒來的及軟化,則将小碗放入熱水中,快速軟化。将軟化的黃油,均勻的鋪在餅上。
6、接着将鋪滿黃油的餅,像疊扇子一樣,折成長流,然後卷成圓團。讓後将圓面團蓋上保鮮膜,放入冷凍室2-3個小時。
7、從冷凍室取出面團,擀成小餅,再用保鮮膜蓋好,放入冷凍室,随時吃,随時取出,放在烙鐵上烙,加雞蛋、生菜、番茄醬等調料。
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