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中式炸醬面做法竅門

美食 更新时间:2025-02-04 16:44:23

  1、用料:高湯精 、生拉面300G(兩碗面的量)、五花肉100G、豆幹2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油。

  2、五花肉,豆幹,土豆去皮 ,青瓜洗幹淨都切成丁。

  3、小蔥切成蔥花。

  4、鍋子燒幹,放入五花肉,倒入一點點的食用油,文火熬五花肉。

  5、待五花肉炸到有點幹黃,放入土豆,豆幹翻炒。

  6、然後加豆瓣醬翻炒出醬香味,再加一點白糖和高湯精,倒入适量的開水,熬制成醬汁,最後放入青瓜丁,裝碗待用。

  7、湯鍋内,倒入多一點開水,煮沸後放入備好的拉面。

  8、大夥煮五分鐘左右,撈起瀝幹水分,裝碗。

  9、然後鋪上炸好的醬汁,吃的時候攪拌均勻。

  10、這樣一碗香噴噴的炸醬面就做好了。

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