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岐山鍘面

美食 更新时间:2024-11-19 11:35:40

  1、食材:面粉、精鹽、芝麻油、辣子油、香醋各适量。

  2、做法:将面粉加水和在一起,拌硬,再用木杠子壓軟,反複壓數次,直到能擀為止。用擀杖擀成0.15厘米厚,然後用鍘刀切成如韭菜葉寬的面條。面條煮熟撈出後用時令鮮菜經水汆後作菜碼,調入精鹽、芝麻油、辣子油、香醋即成。

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