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炖大魚的最佳方法

美食更新时间:2024-12-28 19:30:59

　　1、大魚處理好後剁成大小合适的塊,撒上适量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可。

　　2、鍋中放入混全油燒至七成熱,依次放入魚塊大火煎制。

　　3、魚塊煎到一面金黃後再翻面煎别一面。

　　4、待到兩面金黃後,在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。

　　5、加入适量的開水,大火炖煮并加入适量的醬油、少許白糖提鮮。

　　6、愛吃湯魚的可以多加點開水，如果不愛吃湯魚就少加點，等到湯汁濃稠時放入适量的紫蘇，它不隻可以增香還可以解魚毒。

　　7、翻炒均勻就可以出鍋了。

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