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泡菜的制作方法家用

美食 更新时间:2025-01-10 14:03:13

  1、大白菜清洗幹淨,平均切為四半。每片中間都抹上适量的鹽,放入盆中,加入清水,浸泡1天。

  2、糯米粉中加入水。小火煮成糊狀。倒入辣椒粉,糖,魚露,醬油,攪拌均勻。

  3、姜,蒜,蘋果及梨,切成小塊,放入容器中。

  4、用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中,攪拌均勻。

  5、撈出浸泡好的白菜,擠去水份,把辣椒糊一層層地抹到白菜上。抹完後,适當把白菜卷起。

  6、全部做完後,放到容器中,蓋上蓋子,室溫腌兩天,轉入冰箱慢慢發酵,一周到十天後即可食用。

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