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幹的西洋參怎樣才能切成薄片

美食 更新时间:2024-05-13 15:57:10

在蒸鍋中放入适量的水,蒸鍋中墊一個架子,将西洋參放入碗裡,再把碗放入蒸鍋中,隔水蒸五到十分鐘即可,注意時間不可太久,以免破壞西洋參的有效成分。蒸完後,幹的西洋參會軟化,即可取出切片。

西洋參營養價值:西洋參是五加科人參屬多年生草木植物,别名花旗參、洋參、西洋人參。在功用上,西洋參具有滋陰補氣,甯神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。西洋參的有效成份皂甙、多糖及微量元素,可保護心肌細胞,擴張血管,抗心肌缺氧,抗心律失常,抗心肌缺血的作用。而幹的西洋參很難切片,可以先将去皮的西洋參放在蒸鍋裡蒸,使其軟化,再用刀切成薄片即可。

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