在我們湖南,有一種用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】 鲊,是一種腌制手法,經過鲊後的剁辣椒,口感綿密,香辣十足,超好吃哦!
By 湘野紅姐
1、将嫩玉米粒、大米用機器打成粉末狀
2、把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起
3、把它們揉成團裝壇,這樣比直接倒更好,不容易撒漏
4、在壇蓋處注入鹽水,密封21天就能開吃了
5、真的好吃,好下飯!尤其用來炒雞蛋,很有地方口味特色,是真正的吃過一口就難忘
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