小的時候看過一部電影,其中有一個片段就是對暗号:“地瓜地瓜,我是土豆。土豆土豆,我是地瓜。”
地瓜就是紅薯。紅薯怎麼吃呢?我們一般家裡經常做的就是煮紅薯粥,還有拔絲紅薯。烤紅薯還是買外邊大烤爐烤出來的好吃,遠遠地就能聞到烤紅薯的香味,真誘人。
最簡單的吃法莫過于蒸紅薯。記得小時候家裡蒸紅薯,我們都挑白沙瓤的,水啪啪的紅瓤紅薯不喜歡吃。現在好像颠倒過來了,專門吃紅瓤的。
蒸地瓜如果蒸不熟也不好吃,所以要多蒸些時間,這多些時間也不是無休止的蒸,還是需要掌握一下時間比較好。那麼蒸多長時間,才能把地瓜蒸熟呢?
1,整個的地瓜,水開後蒸30分鐘一般情況下能夠蒸熟。用筷子紮一下,很容易紮透,沒有硬心便是熟透。
2,将地瓜洗淨,切成塊狀有利于蒸熟。這樣蒸最大的效果是節省時間,還不浪費煤氣。水開後需要蒸15分鐘。
3,地瓜切成片蒸熟更省時省煤氣。将地瓜洗淨切成片,水開後蒸10分鐘,可以蒸熟。
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