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多寶魚怎麼怎麼做

美食更新时间:2025-04-02 13:56:19

　　1、食材：多寶魚一條、生姜小蔥香菜各适量、料酒鹽油各适量、生粉蚝油醬油白糖各适量、豬肉25克。

　　2、先把多寶魚清洗幹淨，控幹水後放在盤子裡備用。

　　3、準備好調料。生姜切絲，小蔥切成蔥花。

　　4、豬肉剁成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調成澱粉水。

　　5、用刀在魚身上劃上幾條口子好讓調味進入魚肉裡。

　　6、再在魚身上抹上一層鹽和蚝油，放上生姜絲腌十分鐘。

　　7、鍋燒七成熱，先把肉末大火炒至肉變成白色即可，再鏟出來放在小碗裡。

　　8、把魚放進鍋開始小火煎，一面煎黃了再翻一面煎，二面都煎成金黃色即可。

　　9、接着把姜絲蔥白放下去，把澱粉水用筷子攪拌一下也倒進鍋裡。

　　10、蓋蓋子中火焖五分鐘。

　　11、看到水差不多幹時，放入蔥葉和香菜，大火燒一分鐘，收汁，關火。

　　12、特别好吃的紅燒多寶魚可以裝盤上桌了。

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