1、準備好魚丸、甜不辣、對蝦、蟹排、魚排、海參丸、油麥菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮腸、小油菜、幹豆皮、土豆片、藕片、麻辣香鍋調料、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒。
2、魚丸類的葷菜、土豆片、藕片,清洗幹淨,然後用熱水焯熟,瀝幹水分,裝盤備用。
3、青菜清洗幹淨,瀝幹水分,裝盆備用。
4、鍋裡稍微多放點油,油熱後放入幹紅辣椒和蔥姜蒜爆香。
5、出香味後放入适量的酷克壹佰麻辣香鍋調料。
6、用小火或者中火,防止糊鍋,翻炒均勻,出香味。
7、放入焯好的葷菜,翻炒均勻。
8、放入青菜,不斷地翻炒,過程中如果快要糊鍋,可适當滴入少許清水。
9、不斷翻炒,直至蔬菜炒熟,可根據口味決定是否需要加鹽。
10、炒熟後,裝盤盛出即可。
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