tft每日頭條

 > 美食

 > 海蜇怎麼保存

海蜇怎麼保存

美食 更新时间:2024-09-14 03:38:53

腌制法:海蜇不要沾上淡水,把它用鹽一層一層地腌存在口部較小的壇(或罐)裡。壇口部要放一層鹽,然後密封即可。

将海蜇浸泡在礬、鹽水裡密封起來。按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例,用溫開水将礬、鹽融化,涼後,倒進壇子(應浸沒過海蜇為宜)密封即可。能使海蜇保存幾年不變質。

海蜇能放多久:首先要說的是,海蜇體内95%以上都是水,所以在沒水的環境下,必然會導緻海蜇的水分流失而影響海蜇的口感品質。

其實要看你的海蜇是脫鹽的還是未脫鹽的,鹽份能夠有效的防止微生物細菌在海蜇體内滋生,使海蜇不容易變質腐敗:如果是未脫鹽的,正常情況下,海蜇可以存放幾年而不會變質;如果是脫鹽的,在沒有做好殺菌處理的情況下,3,4天就會開始變質腐敗,并發出臭味。

最後還要看海蜇的存放溫度。在高于30℃的溫度中存放超過一天,海蜇的細胞結構就會遭倒破壞,失水性會加快,更容易變軟,失去口感。而在低于25℃的溫度下,海蜇可以長時間保持正常的硬度口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved