1、牛肉餡裡加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉,沿着同一個方向攪打肉餡,直到牛肉開始上勁,變得粘稠即可。
2、面團用發面法,這樣面團比較柔軟,面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團,用保鮮膜蓋上,饧發兩倍大。
3、将發好的面團用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子。
4、用擀面杖擀成皮。
5、包入餡料,捏緊。
6、用平底鍋或者電餅铛子慢慢烘烤。
7、至兩面金黃起酥即可。
8、盛盤。
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