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田雞用酸菜怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 05:08:42

  1、主料:田雞500克,酸菜150克。

  2、輔料:生粉1/2湯匙,調料食鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,姜1小塊,蒜5瓣,料酒1/2湯匙,生抽1/2湯匙,野山椒2個,郫縣豆瓣醬1湯匙。

  3、田雞洗淨斬件,調入鹽、生抽、料酒、生粉腌二十分鐘。

  4、酸菜切碎。

  5、切好姜、蒜、指天椒(野山椒)。

  6、鍋中注入植物油,鍋燒熱,爆香姜蒜和指天椒。

  7、加适量豆瓣醬略炒。

  8、倒入腌好的田雞爆炒。

  9、炒到田雞變色肉熟,起鍋留油。

  10、倒入酸菜翻炒。

  11、酸菜炒香後倒入适量水。

  12、水滾後倒入田雞,煮約三分鐘調入雞粉即可。

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