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豆渣怎麼做烘焙

美食更新时间:2024-06-16 20:31:30

　　1、黃豆浸泡4小時以上，紅棗和枸杞子洗淨，将黃豆，紅棗，枸杞子放入料理機中，加入600毫升清水。

　　2、按下電源攪打成紅棗豆漿，把紅棗枸杞豆漿過濾。

　　3、煮至沸騰關火，即為紅棗枸杞豆漿。

　　4、準備材料，雞蛋白加入少許檸檬汁用電動打蛋器打發至粗泡。

　　5、分次加入白砂糖打發至硬性發泡，即為蛋白霜，雞蛋黃加入10克白糖攪拌至顔色變淺。

　　6、再加入紅棗豆漿，拌勻，加入過篩兩次的低筋面粉。

　　7、拌勻，加入豆渣。

　　8、拌勻，把做好的蛋白霜，分3次加入到蛋黃糊中。

　　9、切拌均勻，把蛋糕糊倒入小蛋糕模中，放進預熱的烤箱中層180度30分鐘。

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