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怎麼做鹵蛤蜊

美食 更新时间:2024-06-16 18:00:00

  1、材料:花蛤300克姜、蒜、辣椒、香菜、色拉油、麻油各适量。

  2、調味:芥辣、海鮮醬油、胡椒粉、雞粉、米酒、冷開水各适量。

  3、花蛤用清水加點鹽與色拉油泡洗幹淨,姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用。

  4、把調味料與配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中。

  5、把調味料拌均勻待用。

  6、取一碟子的,把泡洗好的花蛤盛好,置蒸鍋中。

  7、加蓋中火蒸15分鐘左右。

  8、待花蛤蒸至外殼轉紅色,口部張開,關火。

  9、等到熟花蛤稍晾涼,倒進之前調好的味汁。

  10、把混合好的所有材料加蓋封好放置冰箱冷藏2小時左右。

  11、待至入味以及冰透即可。

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