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鵝能怎麼做

美食 更新时间:2024-07-24 09:24:51

  1、主料:鵝500克竹筍300克魔芋300克

  調料:辣椒油10克,鹽4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,泡椒5克,姜3克,榨菜10克,香菜15克。

  2、制作方法

  (1)将鵝煮熟後去骨,将肉剁成條;竹筍洗淨切成段;魔芋切片,下入開水鍋内氽一下,撈出控水。

  (2)姜、榨菜均切片;香菜擇洗幹淨切段。

  (3)炒鍋注紅油燒熱,下入幹辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香;

  (4)鍋内放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開,加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透;

  (5)最後撒入蔥花、香菜段即可裝盤。

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