材料:新鮮香菇15朵,辣椒适量,蒜頭3顆,香菇水适量,素蠔油适量,味霖适量,糖适量,醋适量。
做法:
1、香菇洗淨,将頭跟身先分開,頭切片、身體縱切,将香菇丢進滾水煮熟,撈起備用,煮過的香菇水留着備用;
2、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁,素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合;
3、熱鍋,将川燙好的香菇丢進鍋裡加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁,中小火滾煮;
4、等到湯汁收幹,然後起鍋,放涼後,再放入冰箱冰鎮,即完成操作。
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