1、材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜葉,豆瓣醬,黃酒,老抽,鹽,湯,醋,雞精。
2、泥鳅處理幹淨,姜切絲,蒜去皮,蒜葉切斷,青椒切塊。
3、鍋熱倒油,姜蒜炒出香味,放少許豆瓣醬。
4、倒入泥鳅,立刻用鍋蓋蓋好。看泥鳅不動了開鍋蓋大火煸炒,炒到泥鳅兩邊都成金黃色,水分基本收幹。
5、加黃酒,老抽少許。倒入清水,加鹽、白糖少許,醋少許,雞精少許,大火少開,小火略炖。
6、炖5分鐘左右放入切好的青椒,蒜葉即可裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!