1、将青椒用清水洗淨,去籽,切成塊。
2、将蛋磕入碗内,用筷子攪勻。
3、鍋内加油适量,燒熱,倒入蛋液,炒好倒出。
4、鍋内另加油燒熱,放入蔥花炝鍋。
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時,放入炒好的蛋。
6、翻炒均勻,用香醋烹一下,出鍋即成。
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