1、食材:花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水澱粉15毫升、雞蛋1個、白糖15克、生抽15毫升、肉絲300克、鹽5克、姜3片、大蔥1段。
2、首先肉絲加入雞蛋、水澱粉、鹽拌勻,木耳泡發洗淨,細絲,取一隻小碗依次加入生抽、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻,即成魚香汁備用。
3、鍋中放油,放入姜絲、肉絲翻炒,炒出香味放入泡椒、木耳,倒入魚香汁,翻炒均勻即可。
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