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小麥的保存方法

美食 更新时间:2024-10-01 15:24:54

  1、高溫密閉儲藏:小麥趁熱入倉密閉儲藏,是我國傳統的儲麥方法。通過日曬,可降低小麥含水量,同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進後熟作用的完成。由于害蟲的滅絕,小麥含水量和帶菌量的降低,呼吸強度大大減弱,可使小麥長期安全儲藏。?

  2、低溫密閉儲藏:小麥雖能耐高溫,但在高溫下待持續儲藏長時間也會降低小麥品質。因此,可将小麥在秋涼以後進行自然通風或機械通風充分散熱,并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀态。低溫儲藏是小麥長期安全儲藏的基本方法。

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