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蒸蛋怎麼蒸好吃又嫩

美食 更新时间:2024-12-24 07:30:25

  1、材料:雞蛋2隻,蔥1棵。

  2、調料:鹽1/5湯匙,油1/3湯匙,雞精1/3湯匙。

  3、先将一個雞蛋打入碗中,再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留着備用。

  4、在蛋殼裡盛滿溫水,倒入蛋液裡,兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。

  5、往蛋液裡加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調味後,用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。

  6、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋内的水後,放入蛋液并蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘

  7、取出蒸好的水蛋,撒上蔥花,水蒸蛋即成。

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