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酸豆角的腌法

美食更新时间:2025-05-10 20:50:22

　　1、将清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。一分鐘後關火靜置，将豆角連同辣椒裝入密封罐，将煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。将密封好的豆角腌制半個月後就可以切段食用了。

　　2、材料：酸豆角、瘦肉、胡蘿蔔、幹辣椒、姜、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。

　　3、做法：酸豆角、胡蘿蔔洗淨切碎，姜、蒜洗淨切末。幹辣椒用濕布擦幹淨切段。

　　4、瘦肉洗淨切末，用鹽、雞精腌制。炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關火去除花椒。開火下幹辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。

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