1、配料:香辣醬、蔥花、蚝油、鹽、雞精、老抽、濕澱粉、香油各适量。
2、将豆腐洗淨,切成小的方快。
3、将豆腐下入開水鍋中焯透待用。
4、鍋燒熱油,放入肉末煸炒,加入香辣醬炒香,添入适量清水,把焯好的豆腐放進去略燒,加入調料調味,最後用濕澱粉勾芡,淋上香油裝盤撒上蔥花即可。
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