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牛肚如何做才能快速爛

美食更新时间:2024-10-01 11:30:14

牛肚如何做才能快速爛?牛肚，在烹調前必須先煮熟整個牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘這樣才能去除牛肚的腥味煮好後過涼水再去掉多餘的油脂後切成條，下面我們就來說一說關于牛肚如何做才能快速爛?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛肚如何做才能快速爛

牛肚，在烹調前必須先煮熟。整個牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好後過涼水再去掉多餘的油脂後切成條。

白蘿蔔去皮切塊。

準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。

準備好，豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。

蔥姜蒜，和香料爆香，加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬，豆豉。

充分炒香，并炒出紅油，放入牛肚。

加入花雕酒稍微翻炒，用中火炒香。

注入清水，沒過牛肚一指節高度。

加入冰糖，煮滾，蓋上蓋子，轉小火焖2個小時。

時間到後加入白蘿蔔，再煮30分鐘，煮好後，試試味道如鹹味不夠再加鹽調味。

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