面粉别再蒸饅頭了，今天咱們分享一個面粉的新吃法，家庭版面包。記得我小時候上學拿個饅頭吃的那是津津有味，唯一的早餐就是饅頭。如今孩子們天天早餐要吃零食，面包就是其中之一。在外面買的實在是不放心啊！尤其現在的面包有許多是小作坊做的，衛生條件各種添加劑，讓我們家長實在是不放心。所以今天給大家分享一個家庭版面包的做法，做法很簡單，按照這樣做絕對零失敗。
現在我們就開始做起。
準備原料：200克中筋面粉或者低筋面粉，100克玉米粉，6個雞蛋，白糖10克，酵母4克，香蕉4~5根。
1.玉米粉和面粉放在一起攪勻。
2.雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃直接放到面裡面。
3.蛋清裡面加入白糖，酵母攪拌均勻。
4.用蛋清把面粉和成面絮，成面絮後，少倒點食用油。
5.揉成面團，成面團後放到案闆上來回的揉搓，直到面特别勁道為止。然後醒發到兩倍大。
6.把香蕉去皮切成小段。
7.面發好後，放到案闆上揉一下排出起泡。然後揉成長條下均勻大小的劑子。
8，面劑子揉成圓形，擀成牛舌狀。
9.取一小段香蕉放上去卷起來。都卷成一樣的就可以。
10.模具底下抹油防止粘連，把卷好的面胚整齊的碼進去。
11.鍋中倒點溫水，30度左右就可以，面把面胚放到籠屜上，放到鍋上二次醒發到兩倍大。放點溫水醒發的時間會快一些。
12.醒發好後，準備一個蛋黃，均勻的抹在面上。然後蓋耐高溫保鮮膜，上籠蒸40分鐘。
13.時間到了以後，不要急着揭鍋，再焖上2分鐘。這樣面包不會回彈。
最後從模具中倒出來，就可以吃了，揭開鍋那一刻味道特别的香，然後再看到金黃的面包，不由自主的就流口水了。我經常這樣給孩子做的吃，兒子特别喜歡。
大家喜歡也試一下吧，哪裡有不明白的可以給我留言。今天咱們就分享到這裡，喜歡鐵蛋兒的大家加個關注，點個贊，分享轉發出去，咱們明天再見。
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