1、苦菜,别名苦荬菜、荼苦莢、甘馬菜、老鹳菜、無香菜等。為菊科植物苦定菜的嫩葉。李時珍在《本草綱目》中也有記載。它多年生草本,高10~40cm,無毛.性寒、味苦,具有清熱解毒、涼血、活血、破瘀、排膿和收斂功效.嫩根及嫩莖葉均可食,多生于山地及荒野。
2、食材:小苦菜200克 鹽适量 雞精适量
3、做法:把苦菜洗淨。鍋中水燒開。把苦菜切段。水開後放入菜梗,煮熟。在放入菜葉。放入鹽。雞精。可以喝了。
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