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葡萄上面有白點是怎麼回事

美食 更新时间:2025-01-19 13:15:54

  1、葡萄皮上白霜其實是果實發育過程中本身分泌的糖物質,也被果粉,它們屬于生物合成的天然物質。

  2、這層果粉對葡萄有保護作用,比如可以減少水分蒸發,從而防止果實采摘後快速失水皺縮,對适應幹旱環境有着積極作用;果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環境,從而減少緻病菌的侵染;葡萄表面的白霜還含有野生酵母菌,所以自制葡萄酒在發酵時不另外加入酵母即可抑制雜菌生長。

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