1、冷藏:桂圓懼怕高溫,不僅容易腐爛,還易發芽,因此桂圓最好放在冰箱冷藏室保存,分批用保鮮袋裝好下,可存放一個星期左右,但不宜放久。
2、冷凍:将完好的鮮桂圓,放入保鮮袋中,放在冰箱冷凍層,長期貯藏于零下18℃的環境中,可貯藏6個月—1年或更長的時間新鮮可食,不會發芽。
3、曬幹:龍眼幹又叫桂圓幹,将新鮮龍眼果實直接曬幹,或剝殼取其肉曬幹都可以,這樣的做法不僅防腐防發芽,延長保存時間,還更加甘甜美味,也是常見的保存龍眼方法。
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