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香烤小酥魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-09 10:25:38

  1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;

  2、再倒入少許高度白酒拌均勻腌制一下;

  3、面粉和生粉按照1:1比例,加入适量的鹽,再倒入适量的啤酒,混合成稀稠合适的面粉糊;

  4、小酥魚放入面粉糊中滾一下,讓它表面粘上面糊;

  5、将鍋中的油燒熱到六、七成熱,将小魚放入裡面炸;

  6、先小火慢慢地炸,第一次炸好後,要用大火複炸一次後撈出瀝幹油分,再準備好其他配料;

  7、鍋中留少許油,下入姜蒜末、紅辣椒和花椒進去爆炒香;

  8、下入剛炸好的小魚煸炒一下;

  9、最後再加入适量的鹽調味;

  10、盛入盤中即可享用了。

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