可以做醬炒鵝心,具體做法如下:
1、食材:鵝心一盒;胡蘿蔔150克;莴筍150克;烤肉醬,幹紅辣椒,姜,花椒,料酒,鹽,糖。
2、胡蘿蔔莴筍切片,焯水撈起備用。
3、鵝心去掉油脂,用刀在鵝心頂部切花刀,然後再洗淨裡面的血塊。
4、鍋裡放入姜片和花椒,燒開後放鵝心焯水2分鐘。
5、撈出過涼瀝幹水份,放入燒烤醬腌制30分鐘,幹紅辣椒洗淨,姜切絲備好。
6、鍋下油燒熱,爆香幹紅辣椒和姜絲。
7、放入鵝心、淋入料酒翻炒。
8、倒入胡蘿蔔莴筍片。
9、放入鹽、糖、雞精翻炒片刻即可。
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