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麒麟豆腐

美食 更新时间:2024-11-25 23:33:58

  1、材料:闆豆腐250克(約6兩半),金華火腿150克(約4兩),冬菇5隻,蔥或香菜粒适量。

  2、調味料:糖1茶匙,生抽1茶匙半,油2茶匙。

  3、芡汁料:上湯75毫升,粟粉半湯匙,麻油、胡椒粉各适量。

  4、冬菇浸軟切片,用調味料腌片刻。

  5、火腿切片。

  6、豆腐切厚片。

  7、豆腐片排在碟上,中間夾着火腿片和冬菇片,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2一3分鐘。

  8、芡汁拌勻在盛器中,加入蔥粒或香菜粒,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鐘,淋在豆腐上,即可供食。

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