1、主料:牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、幹黃醬兩盒、熟芝麻100克,。
2、輔料:甜面醬少許、白糖、鹽、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸。
3、紅辣椒剁碎,幹黃醬加水稀釋。
4、鍋内倒油燒熱,放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香後加入牛肉餡,紹酒少許翻炒片刻後,将黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋内改小火。
5、炖至肉醬粘稠狀态後撒上熟芝麻,翻炒一下,即可出鍋。
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