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五谷豆包怎麼做

美食更新时间:2025-01-20 13:28:35

　　1、先将紅豆泡2-3個小時，導入電飯煲或鍋中，将其煮開後小火慢熬，直到紅豆開花後撈出。

　　2、加入少量紅糖，拌勻，糖的量按自己口味把握。

　　3、煮紅豆的水盛出備用。

　　4、将面粉與五谷面混合，這裡我用的是超市打好的紅豆、綠豆、黑豆、糙米、黑米混合的五谷粉，做雜糧面豆包的時候也可以用荞麥粉、莜麥粉、山藥粉等等其他粗糧面哦~因為用的烤熟的五谷粉，所以這裡加了一半面粉，若用普通五谷粉可以提高粗糧比例，甚至可以全用。

　　5、将酵母導入晾得溫度溫熱的紅豆水中，然後緩慢加入雜面粉中，用筷子攪拌

　　6、上手揉成面團，靜置發酵，發酵的時間看室溫而定，夏天20分鐘左右。

　　7、冬天溫度低，需要發酵時間比較長，可以把蒸鍋加水開火加熱一小會後關火放入面團，這樣就可以縮短發酵時間了。

　　8、可以開始包啦，扯出一小塊面團揉成球狀，壓扁後加入豆餡，将面皮合攏，在封口處擰一下封好。

　　9、間隔一定距離放入蒸鍋中。

　　10、蒸十分鐘以後再悶一小會就可以食用，溫馨提示，晾涼一點再吃，小心燙口。

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