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海帶綠豆湯有什麼功效

美食 更新时间:2024-08-30 14:22:44

海帶綠豆湯中含有含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等,可消腫通氣,清熱解毒。

海帶綠豆湯的烹饪技巧:1、市場上的海帶一般都不會是新鮮從海裡運來的,都是經過曬幹處理,然後再泡發,這樣就可能存在泡好幾天的海帶,買這樣的海帶要注意觀察外形和顔色,海帶正常顔色是深褐色,質厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現象的,才是優質海帶。

2、如果是想買回來自己泡發的,可以選擇幹海帶,褐綠色或土黃色的是比較正常的顔色,經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔幹淨無黴變,且手感不粘者為佳。另外幹海帶表面附着的白色粉末狀,這是一種貴重的營養藥品—甘露醇,不要将此粉末當作已黴變的劣質海帶。

3、一定要等綠豆煮爛後才能放冰糖,如果沒煮爛前就放冰糖,綠豆是永遠煮不爛的。

4、煮綠豆千萬不要用鐵鍋煮。

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