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肉灌餅的做法和配方

美食更新时间:2024-12-27 22:04:01

　　1、準備面粉300克、溫水适量。生菜适量、香菜适量、香蔥适量、榨菜适量、甜面醬适量、蒜蓉辣醬适量、雞蛋數個。面粉300克、溫水适量。生菜适量、香菜适量、香蔥适量、榨菜适量、甜面醬适量、蒜蓉辣醬适量、雞蛋數個。然後，将溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮。

　　2、和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)。

　　3、将生菜清洗幹淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用。

　　4、将醒好的面團取出，揉勻備用。

　　5、将面團分成50克左右的小劑子。

　　6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油。

　　7、将面條卷起。

　　8、将面團擀開，然後放入平底鍋中開始烙制。

　　9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口。

　　10、将蛋液緩緩的倒入餅中。

　　11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止。

　　12、往餅上抹适量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。

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