可以。折耳根曬幹保存可以很好的延長其保存時間,而且曬幹的折耳根相對于新鮮的折耳根另有一番風味。
将折耳根去老根及雜質,清洗幹淨,瀝幹水分。将其置于烈日下暴曬至完全幹燥。曬好的折耳根用塑料袋裝好,置于幹燥通風或冰箱冷藏保存即可。食用之前,建議先用溫水将折耳根泡發再進行烹饪。
折耳根怎樣保持新鮮:灑水保存:折耳根是一種草本植物,其中含有大量的水分,當存放溫度、濕度過高時就容易發生腐爛,要保持折耳根的新鮮可以将它直接散開,鋪在陰涼通風的地面上,然後在其表面适當噴灑一些清水,保持它的水分,防止水分流失,一般這樣可以保存2-3天左右。
浸泡保存:保持折耳根的新鮮還可以将它用清水浸泡保存,這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分,防止其幹枯腐爛,一般這種方法可以保存5-7天左右。
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