1、千張若幹,大蒜适量,蚝油适量,香油适量,醬油适量,辣椒适量,孜然适量,白芝麻适量,食鹽,白砂糖适量,食用油适量。
2、把千張洗幹淨,切小塊,瀝幹水分。
3、将大蒜子洗幹淨,切碎。
4、鍋洗幹淨,燒熱倒入食用油,待油溫5成熱的時候倒入千張。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。
5、鍋裡留少許油,倒入大蒜爆香,以此加入辣椒,蚝油,鹽,醬油,雞精,白砂糖,香油等調料混合均勻,然後倒入油炸好的千張拌勻,出鍋撒上适量的孜然和芝麻,即可。
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