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蘿蔔鴨架湯做法步驟

美食 更新时间:2025-01-03 01:31:25

  1、主要食材:白蘿蔔,鴨架,枸杞,蔥,鹽,白酒。

  2、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿蔔切塊狀。

  3、湯鍋中放少許鴨油燒熱,加姜片蔥段煸香,加入兩勺白酒。

  4、加入鴨架稍炒,加入高湯或清水六碗,大火煮滾。

  5、保持湯大滾五分鐘(湯色變白),轉小火炖1小時。

  6、加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟。

  7、撒入枸杞略煮,加鹽調味,起鍋灑蔥花即可。

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