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清湯鍋底怎麼做

美食 更新时间:2024-09-15 02:20:34

  1、生姜切片,小蔥切段,山藥去皮蒸熟後,加入适量的水,用料理機打成漿狀,香菇劃上十字花刀備用。

  2、将排骨洗淨,切成塊狀放入鍋中,再加入姜片、蔥段,以及适量的清水。

  3、大火煮開後,将血水和浮沫撈出,轉中小火炖煮20—30分鐘。

  4、在鍋中加入山藥漿,轉大火煮開,煮開後轉為小火,煮10分鐘,出鍋前五分鐘加入香菇、紅棗,再調入适量的鹽調味即可。

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