1、紫蘇15片,蒜頭1個,姜6片,蔥1根,小紅椒4個,醬油2勺,料酒1勺,鹽适量,糖适量,澱粉1勺,花甲500g。
2、把小花甲放水裡,放點鹽和香油,給它愉快的吐吐兩三個小時沙。
3、将小紅椒斜切,姜蒜切片,蔥切段,紫蘇取三分之二,蹂躏蹂躏出汁之後再切碎。
4、起鍋燒水,加入幾片紫蘇葉,兩片姜,一丢丢料酒~煮沸之後把花甲放進去煮。
5、等花甲都張開了小口就可以起鍋啦,用冷水再洗洗就可以。
6、放入姜片,蒜片,小紅椒炒香。
7、再放入紫蘇炒香,再放入花甲,炒一兩分鐘放入醬汁,再炒個5分鐘。
8、放入蔥段炒香就可以啦,起鍋,裝盤。
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